西班牙伊比利火腿、中國金華火腿和義大利的帕瑪火腿，合稱世界3大名腿。其中伊比利火腿在西班牙可是說是國寶級食材。而且連切火腿都有專門的職人，名為「侍肉師」。在台灣就有人遠赴西班牙，取得全台唯一侍肉師證照，如今專門為富豪級老饕「侍肉」。
